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いつの間にかアラカン(アラウンド還暦)に! わんこと一緒にスラ~ッと楽しい60代への準備...
by sulasula
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梅シロップに挑戦。
もう市場の梅は青梅ではないのですね。
随分黄色くなっていました。

以前に何度か、梅酒や梅干しを漬けたことはありますが
母が漬けて送ってくれるので、自分で漬けなくなったのですー。(^^;

Kさんから梅シロップを頂いたのをきっかけに、漬けてみました☆

梅シロップに挑戦。_b0066704_22104886.jpg

梅シロップに向く大粒の梅を1㎏、氷砂糖1㎏、リンゴ酢200cc。
竹串で穴をあけ・・・・・・と、ここまではよかったのですが

梅シロップに挑戦。_b0066704_2217742.jpg

購入したのが2リットルの瓶です。これでは小さすぎたーー(T_T)
梅が・・・入りません。梅と氷砂糖・・・パズルみたいですーー。
結果、、氷砂糖が上の方に、、、こんなんでお砂糖が溶けるのかしら?

今見たら、梅に穴をあけたところが茶色くなっていました。
リンゴ酢が一番上の梅にも届くように、しっかり揺すってきました。

リンゴ酢や、ホワイトリカーを少し入れると、発酵が押さえられるそうです。
どうぞ早く氷砂糖が溶けて、上手く浸かりますように~☆
by sulasula | 2006-06-17 22:26 | 食べもの
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